Италия, Испания и Франция: где вкуснее?

Национальная кухня Италии — это большое количество теста, сыра, томатов, овощей и зелени.

Кстати, настоящую пиццу готовят только в Италии, это вы поймете сразу. Огромную по размерам пиццу заказывают в ресторане целиком на одного человека (а не кусочками-сегментами, как у нас). Потому что не съесть блюдо трудно — тончайшее легкое тесто, душистая сочная начинка.

Провинция Тоскана прославилась настолько простой кухней, что некоторые гурманы называют ее «крестьянской». Сюда надо непременно ехать любителям рыбы и белого вина! Эта область Италии — главный винодельческий район страны (именно здесь делают знаменитое кьянти!), с мягким средиземноморским климатом. Вас угостят неимоверным количеством рыбных похлебок (качукко) и блюд.

Состоятельным гурманам главной точкой путешествия надо сделать Флоренцию. Здесь в центре расположен один из самых знаменитых ресторанов страны Enoteca Pinchiorri, его винный погреб считается лучшим в Италии. Здесь можно попробовать поросенка в каштановом меду, фазана с трюфелями.

 Главных десертов два: сырное пирожное тирамису божественного вкуса. Оно подается только в вазочке. Второй — это мороженое, оно самое вкусное в мире.

 

Испанская кухня — удивительная, местные повара, кажется, взяли на вооружение все разнообразие кухонь Южной Европы.

Кухня Испании меняется в зависимости от района, но нигде она не бывает скучной. Восточная Испания (Валенсия и Мурсия) гордится паэльей, блюдом из мелкого риса с овощами, морепродуктами и мясом.

В Коста-Брава закажите паштет из ягненка и суп из дыни с иберийской ветчиной и соком цитрусовых.

В Барселоне первым делом закажите классический густой суп-гаспачо, острый, с мясом и овощами.

Южная Испания, Андалузия — родина знаменитого золотистого вина хереса. Город Херес-де-ла-Фронтера — главный центр по его производству. Перед едой для аппетита в Андалузии вам обязательно предложат рюмку мансанильи (местной водки) или хереса.

Закуской будет ассорти из андалузских закусок (окорок, старый сыр с сильным запахом, жареные рыбешки со свежими овощами). К закуске можно отнести и небольшие шашлыки из рыбы или морепродуктов, а также треску с тонко нарезанным картофелем в чесночном соусе.

 

Когда речь заходит о «высокой кухне», в первую очередь вспоминают Францию. 

Лучше всего знакомиться с национальной кухней в маленьких деревенских ресторанчиках, тех, что подальше от основных туристских магистралей. Заодно отведаете настоящий луковый суп — в каждой харчевне его готовят по-своему.

Любителям вкусной еды нельзя объехать стороной западную провинцию Франции Бордо (Аквитания). Бордо утопает в виноградниках и именно здесь делают знаменитые красные вина Медок, Грав, О-Брийон.

Практически в каждом маленьком городке можно найти свой собственный музей вина. А саму кухню Аквитании гурманы называют одной из самых сложных и изысканных. Именно там можно отведать фаршированных устриц, фуа-гра или антрекот по-бордосски с белыми грибами.